Looking For Anything Specific?

Gelinlik Ve Abiye Modelleri

KIŞLIK SEBZE VE MEYVE KURUTMA TEKNİKLERİ



PATLICAN NASIL KURUTULUR?

Patlıcanları güzelce yıkayın, saplarını kestikten sonra üç parça olarak doğrayın.

Patlıcanların etli kısmını bir kaşıkla çıkarın.

Patlıcanların kurumaya bırakılacak olan kısmı kabuk kısmıdır fakat siz içinin de israf olmasını istemiyorsanız içini de kurutabilirsiniz ya da meze yapabilirsiniz.

Patlıcanları tuzlu suyun içinde 3-5 dakika kadar bekletin.

Tuzlu su patlıcanların acılığını alacaktır. Pamuklu bir ipi yorgan iğnesinin içinden geçirin. Daha sonra da iğneyi patlıcanların arasından geçirin.

Patlıcanları aralıklı bir şekilde ipe dizdikten sonra güneşte kurumasını bekleyin. Hava durumuna göre 1 ya da 2 hafta bekletilebilir.

 

BİBER  NASIL KURUTULUR?

Dolmalık biber kurutmak için ilk olarak içini boşaltmalısınız.

Çekirdekleri tamamen temizlenene kadar güzelce yıkayın.

Ardından bir iğneye ip geçirin ve iğneyi biberlerin arasından geçirin.

Güneş alan bir yere serin ve biberler pembe renge dönüştüğünde güneşten alın.

Serin bir odada üzerine bez kapatarak saklayabilirsiniz.

 

MISIR NASIL KURUTULUR?

Mısırın kabuğunu soyun ve püsküllerini kestikten sonra soğuk suyla yıkayın.

Mısırın tanecikleri çok olduğundan dolayı kurutma süresi uzun sürmektedir.

Fakat fırında 6 saatte kurutulabilir. Fırını en düşük sıcaklığa getirin.

Fırın ısınırken siz o esnada mısırları 4 dakika kadar kaynar suyun içinde bekletin.

Bekletme işleminden sonra mısır tanelerini bir havlunun üzerine çıkarın. Yarım saat kadar açık havada kurumasını bekleyin.

Fırın tepsisine mısır tanelerini yayın.

Fırında kuruma süresi ortalama 6 saattir.

Tepsiyi fırından çıkarttıktan sonra oda sıcaklığında kurumasını sağlayın ve 6 ay kadar hava almayan bir saklama kabında muhafaza edin.

 

 ELMA NASIL KURTULUR?

Elmaları iyice yıkayın. Daha sağlıklı ve lezzetli olacağından dolayı kabuklarını soymayın.

İnce dilimler şeklinde elmaları kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

1litre suyun içine 1 su bardağı kadar limon suyu ekleyin ve elmaları bu suyun içinde bekletin.

10 dakikadan daha uzun bir süre bekletmeyin. Bekletme işleminin ardından elmaların üzerine Hindistan cevizi ya da tarçın dökebilirsiniz.

Elmalar üst üste gelmeyecek şekilde tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 90 derecelik fırında 1 saat pişirdikten sonra 1 saatte elmaların diğer yüzünü çevirin, pişirin.

Toplam 2 saatlik pişirme süresinin sonunda elmaları fırından alın.

 

 

ERİK NASIL KURUTULUR?

Erikleri güzelce yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesin çekirdekleri çıkarın.

Fırın tepsisine kabuğu altta kalacak şekilde düzün.

200 derece fırında 3-4 saat kadar pişirin.

Yanmaması içi ara ara kontrol edin. Pişirme işleminin sonunda fırını kapatın ve sonra erikleri gece boyunca fırının içinde beklemeye bırakın. Sıcağında kalarak biraz daha kıvam almasını sağlamış olursunuz.

Ertesi gün buzdolabı poşetine koyun ve içinde hava almadan muhafaza etmeye özen gösterin.

 

 

İNCİR NASIL KURUTULUR?

İyice yıkamış olduğunuz incirleri tepsiye dizin ve güneş gören bir yerde bırakın.

Bu yöntemle incirlerin 3-5 gün içerisinde tamamen kurur.

Kayısı kurutmak için de aynı işlemi uygulayabilirsiniz.

 

 

 

 

 

PORTAKAL NASIL KURUTULUR?


Portakalları yıkayın ve sonra dilimleyin.

Yağlı kâğıt serili olan fırın tepsisinin üzerine dilimlemiş olduğunuz portakalları dizin.

Dizme işlemini bitirdikten sonra tepsiyi fırına atın. 

60 derece fırında, altlı üstlü ayarda portakallarınızı kurumaya bırakın.

45 dakika sonra fırının kapağını yarım açık bırakın bu şekilde havanın dışarı çıkmasını sağlayabilirsiniz.

4 - 6 saat arasında portakalların kuruduğunu göreceksiniz.

Portakal, C vitamin enzimleri içermektedir. Kuru ya da yaş haliyle tüketilebilir.

 

 

Yorum Gönder

0 Yorumlar